Ratgeber
Kleinen Weihnachtsmarkt planen
Ob Hofweihnacht im Freundeskreis, Vereinsfest oder Firmen-Winterfeier: Ein kleiner Weihnachtsmarkt lebt von guter Vorbereitung. Diese Checkliste führt dich vom ersten Termin bis zum letzten Becher – mit Zeitplan, Mengenrechnung, Genehmigungen und Ausschanktechnik.
Zeitplan
Schritt für Schritt zum eigenen Markt
Klick dich durch die fünf Phasen, hake Aufgaben ab und erhalte in jedem Schritt die passenden Produkte und Rechner. Dein Fortschritt bleibt auf diesem Gerät gespeichert.
8–6 Wochen vorher
Termin, Ort und Gästezahl festlegen. Bei öffentlichem Ausschank Ordnungsamt kontaktieren – eine vorübergehende Gaststättenerlaubnis braucht Vorlauf. Strom, Wasser und Standflächen klären.
Noch unsicher bei der Menge? Der Mengenrechner zeigt dir Liter und Gebinde für deine Gästezahl.
Aufgaben abhaken, Fortschritt wird gespeichert.
Checkliste
Die vier Bereiche, an denen es hängt
Organisation
- Datum, Uhrzeit und Wetterplan (Zelt, Heizpilz, Regenschutz)
- Standplan: Ausschank, Essen, Feuerstelle, Sitzbereich getrennt
- Helferplan mit Schichten – niemand steht sechs Stunden allein am Topf
- Müllkonzept und Rückgabestelle für Becher
Recht & Sicherheit
- Bei öffentlichem Verkauf: vorübergehende Gaststättenerlaubnis beim Ordnungsamt
- Jugendschutz sichtbar aushängen, alkoholfreie Alternative anbieten
- Feuerlöscher und Löschdecke an jeder offenen Flamme
- Bei Firmenfeiern: Heimwegregelung, Taxinummern oder Shuttle organisieren
Ausschank-Technik
- Einkochautomat oder Topf mit Thermostat – konstante 70–75 °C, nie kochen
- Zweiter Behälter für alkoholfreien Punsch, klar beschriftet
- Vorgewärmte Becher, Schöpfkelle, Tropfschale
- Verlängerungskabel und Mehrfachstecker prüfen
Gästeerlebnis
- Preistafel gut lesbar, Pfand transparent ausweisen
- Kleine Snacks: Lebkuchen, gebrannte Mandeln, Bratapfel
- Beleuchtung und Musik dezent halten – Nachbarschaft informieren
- Sitzgelegenheiten und Stehtische für Gespräche
Enthält Zeitplan, Mengenübersicht und alle Punkte zum Abhaken – A4, sofort druckbar.
Mengen
Wie viel Glühwein pro Gästezahl
Kalkuliert mit 0,5–0,8 l pro Gast über einen Marktnachmittag. Etwa ein Drittel davon sollte alkoholfrei sein.
| Gäste | Menge | Gebinde-Empfehlung |
|---|---|---|
| 10–20 Gäste | 8–12 Liter | 1 Bag-in-Box 10 l oder 8–12 Flaschen |
| 30–50 Gäste | 20–30 Liter | 2–3 Bag-in-Box 10 l |
| 60–100 Gäste | 35–55 Liter | 1–2 Fässer 30 l plus Reserve |
| über 150 Gäste | ab 80 Liter | Mehrere Fässer 30 l – B2B-Anfrage |
Hinweis: 30-l-Fässer sind nicht versandfähig und werden in der Kelterei in Döbeln abgeholt. Je Fass werden 30,00 € netto Pfand erhoben, die bei Rückgabe erstattet werden.
Passend dazu
Getränke für deinen Markt
Trinkfertig gewürzt, nur erwärmen. Großgebinde für den Ausschank und mindestens eine alkoholfreie Sorte für Kinder und Fahrende.
Heiße Schokokirsche Bag-in-Box 10 l – Alkoholfreier Punsch
Für den Ausschank
25,00 €*
10 l · 2,50 € / l
Heiße Schokokirsche KEG-Fass 30 l – Alkoholfreier Punsch
Für den Ausschank
69,00 €*
30 l · 2,30 € / l
Glühberry Wildbeere Bag-in-Box 10 l – Fruchtiger Glühwein
Für den Ausschank
28,00 €*
10 l · 2,80 € / l
Kinderpunsch Bag-in-Box 10 l – Alkoholfreier Fruchttrunk
Alkoholfrei einplanen
25,00 €*
10 l · 2,50 € / l
Für Veranstalter & Unternehmen
Mengen & Konditionen anfragen
Für Weihnachtsmärkte, Vereinsfeste, Firmenfeiern und Veranstaltungen kalkulieren wir die Menge gemeinsam und nennen dir Staffelpreise, Liefertermin und Abholoptionen – unverbindlich und in der Regel innerhalb eines Werktages.
Marktpaket Bag-in-Box
Bis ca. 50 Gäste
Bag-in-Box 10 l, versandfähig und einfach portionsweise auszugießen – ideal für Hofweihnacht, Vereinsstand und Adventsmarkt.
- Ab 3 Bag-in-Box Staffelpreise
- Versand deutschlandweit
- Alkoholfreie Sorte kombinierbar
Ausschankpaket Fass 30 l
Ab ca. 60 Gäste
Das 30-l-Fass für den durchgehenden Ausschank. Nicht versandfähig – Abholung in der Kelterei Döbeln, 30,00 € netto Pfand je Fass.
- Staffelpreise ab 2 Fässern
- Abholtermin nach Absprache
- Pfand wird bei Rückgabe erstattet
Firmenfeier & Event
Firmen & Vereine
Individuelle Zusammenstellung aus Flaschen, Bag-in-Box und Fass – auf Wunsch mit Gebindemix, Sammelrechnung und Wunschtermin.
- Angebot auf Rechnung
- Mengenplanung gemeinsam kalkuliert
- Auch als Kundengeschenk buchbar
Lieber direkt sprechen?
Wir beraten dich persönlich zu Menge, Ausschank und Lieferung.
Häufige Fragen
Fragen zur Marktplanung
- Wie viel Glühwein brauche ich für einen kleinen Weihnachtsmarkt?
- Rechne mit 0,5 bis 0,8 Litern pro Gast über mehrere Stunden. Für 50 Gäste sind das etwa 25 bis 40 Liter, also zwei bis vier Bag-in-Box mit je 10 Litern.
- Brauche ich eine Genehmigung für privaten Glühweinausschank?
- Im rein privaten Rahmen auf eigenem Grundstück in der Regel nicht. Sobald öffentlich verkauft wird oder Gäste zahlen, ist meist eine vorübergehende Gaststättenerlaubnis nötig – frage rund vier Wochen vorher beim Ordnungsamt an.
- Wie halte ich Glühwein über Stunden warm?
- Ein Einkochautomat mit Thermostat hält konstant 70–75 °C. Nachschub in einem zweiten Topf vorwärmen und nachfüllen, statt den ganzen Kessel immer wieder abkühlen zu lassen.
- Was kostet ein Fass und wie funktioniert das Pfand?
- Das 30-Liter-Fass ist nicht versandfähig und wird in der Kelterei in Döbeln abgeholt. Dabei werden 30,00 € netto Pfand je Fass erhoben, die bei Rückgabe des leeren Fasses erstattet werden.
- Was biete ich Kindern und Fahrenden an?
- Plane pro Veranstaltung mindestens eine alkoholfreie Sorte ein – Kinderpunsch oder Fruchtpunsch. Rechne rund ein Drittel der Gesamtmenge alkoholfrei.