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Heiß & kalt
Winter Hirsch – Hirschblut heiß genossen
Hirschblut schmeckt gut gekühlt fruchtig-frisch – und heiß erwärmt wird der sächsische Kult-Mehrfruchtwein zum „Winter Hirsch“: Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere treffen auf Zimt, Nelke und Orange.
15 Min.4 Becher
Zutaten
4 Becher
Grundrezept: 4 Becher
- 0,75 l Wärmerei Hirschblut (8,5 % vol.)
- 1 Zimtstange
- 2 Nelken
- 2 Scheiben unbehandelte Orange
- Optional: 1 TL Honig, 1 Sternanis
Enthält die skalierten Mengen für 4 Becher.
Zubereitung
- 1
Hirschblut langsam auf ca. 65 °C erwärmen – niemals kochen, sonst gehen Aroma und Alkohol verloren.
- 2
Zimtstange, Nelken und Orangenscheiben zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- 3
Gewürze entfernen, nach Wunsch mit Honig abschmecken und in vorgewärmte Becher füllen.
Wärmerei-Tipp
Kalt-Variante: Hirschblut gut gekühlt bei 8–10 °C pur servieren oder als Sachsen Spritz mit Tonic auf Crushed Ice und einem Zweig Rosmarin.
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